胭脂蝦頭

2009年7月29日 — 蝦頭部份如果客人實在不敢生食，我通常就會幫客人稍稍火烤一下，但是也以僅熟為宜，一旦過火，蝦頭內水分甜質隨之流失，那就喪失很多品嚐的趣味了。 大型 ...

2009年11月12日 — 如果講究一點，蝦頭可以沾粉下鍋炸至酥脆，連殼都可以吃。我在日本料理店吃過的做法是炸過的蝦頭，加上生菜絲及美乃滋以及柴魚片，再包上海苔做成蝦頭鐵火 ...

胭脂蝦. 有著『深海紅寶石』之稱. 蝦頭的蝦膏味道濃郁. 有鮮豔的紅外殼, 如胭脂ㄧ般. 因此被稱為胭脂蝦. 含水量高, 肉汁多, 肉質鮮美. Hours. Mon All Day.

2019年12月12日 — 大蝦身上真正不能吃的地方是蝦腮和蝦腸，這兩個地方才是蝦進行過濾食物和排泄的地方，一般會有一些排泄物殘留，蝦死後還會有細菌滋生，蝦鰓在頭部靠近口器 ...

2022年5月1日 — ... 蝦捏除的蝦頭，同時起鍋做成味噌湯。整隻胭脂蝦最濃郁的味道就在蝦頭，滿滿的蝦膏，烹煮出的蝦頭味噌湯，有著龍蝦味噌湯的風味。 食材：胭脂蝦蝦頭 ...

2019年5月27日 — 看蝦頭：若蝦頭跟蝦身連接處軟爛、不緊密，易造成細菌、影響鮮度。 看蝦身：稍微按壓蝦肉彈性、觀察光澤度。若外殼帶有黏液，不宜購買。

品牌名稱: 佐佐鮮◇商品名稱: 【佐佐鮮】批發營業用｜台灣深海胭脂蝦蝦頭(熬湯用)_1KG±10%/包◇容量/規格: 1KG±10%/包◇保存期限: 兩年(冷凍-18度以下) ◇貨源: 公司 ...

胭脂蝦頭-1K*1包(80).

2017年6月27日 — 而有著25公分長的中大身形、雌蝦在生殖期頭胸甲的地方，顏色會顯現紫紅色如胭脂的「胭脂蝦」，就是其中一種深海鮮味。 ... 口感、外型與吃法雖然特別，胭脂 ...